ஈஸ்டர் பண்டிகையால் சுவிட்சர்லாந்தில் முட்டை பற்றாக்குறை.!!

ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு இன்னும் ஒரு மாதமே உள்ள நிலையில், சுவிஸ் நுகர்வோருக்கு ஒரு கெட்ட செய்தி உள்ளது: இந்த ஆண்டு ஈஸ்டர் பண்டிகை கொண்டாட்டங்களுக்கான முட்டை கொள்வனவில் பாhதிப்பு ஏற்படலாம். முட்டைத் துறை வல்லுநர்கள், தற்போது தேவையை பூர்த்தி செய்யவில்லை, இதனால் பல்பொருள் அங்காடிகளில் பற்றாக்குறை ஏற்படுகிறது என்று எச்சரிக்கின்றனர்.

பற்றாக்குறைக்கு முக்கிய காரணம், சுவிஸ் மக்கள் முன்பை விட அதிக முட்டைகளை சாப்பிடுவதுதான். முட்டைகளுக்கான தேவை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது, ஆனால் முட்டை உற்பத்தியை ஒரே இரவில் விரிவுபடுத்த முடியாது. கோழிகளை வளர்ப்பதற்கு நேரம் எடுக்கும் – முட்டையிடத் தொடங்குவதற்கு முன்பு இளம் கோழிகள் வளர வேண்டும். இதன் காரணமாக, விவசாயிகளின் தேவையில் ஏற்படும் திடீர் அதிகரிப்பை விரைவாக சரிசெய்ய முடியாது.

முட்டை உற்பத்தியாளர்கள் எச்சரிக்கையாக இருப்பது மற்றொரு காரணியாகும். 2022 ஆம் ஆண்டில், சுவிட்சர்லாந்தில் உண்மையில் அதிகப்படியான முட்டைகள் இருந்தன, இது விவசாயிகளுக்கு வீணான மற்றும் நிதி இழப்புகளுக்கு வழிவகுத்தது. இதன் விளைவாக, பல முட்டை உற்பத்தியாளர்கள் இப்போது உற்பத்தியை அதிகமாக அதிகரிக்கத் தயங்குகிறார்கள்.

**இது நுகர்வோரை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?**

மிக்ரோஸ் போன்ற முக்கிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகள் ஏற்கனவே சில ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் முட்டைகள் தற்காலிகமாக கிடைக்காமல் போகலாம் என்று எச்சரித்துள்ளன. ஈஸ்டருக்கு முந்தைய வாரங்களில் இது குறிப்பாக கவலை அளிக்கிறது, முட்டை-வண்ணம் தீட்டுதல் மற்றும் “ஐயர்டுட்சென்” (முட்டை உடைத்தல்) விளையாட்டு போன்ற பாரம்பரிய நடவடிக்கைகள் காரணமாக முட்டை நுகர்வு பொதுவாக அதிகரிக்கும் போது முட்டைகள் தற்காலிகமாக கிடைக்காமல் போகலாம்.

பற்றாக்குறையை நிர்வகிக்க, சுவிஸ் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் இப்போது வெளிநாட்டிலிருந்து அதிக முட்டைகளை இறக்குமதி செய்கிறார்கள். இது ஆண்டு முழுவதும் ஒரு பொதுவான நடைமுறையாக இருந்தாலும், நுகர்வோர் தங்கள் விடுமுறை மரபுகளுக்கு போதுமான முட்டைகள் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக ஈஸ்டருக்கு முன்பு இறக்குமதி கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

இறக்குமதிகள் இருந்தபோதிலும், சுவிஸ் ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் முட்டைகள் பற்றாக்குறையாக இருக்கும் வாய்ப்பு இன்னும் உள்ளது. குறிப்பாக உள்ளூரில் உற்பத்தி செய்யப்படும் முட்டைகளை விரும்பும் வாங்குபவர்கள் முன்கூட்டியே வாங்க வேண்டியிருக்கலாம் அல்லது ஆர்கானிக் அல்லது கொட்டகையில் வளர்க்கப்பட்ட முட்டைகள் போன்ற மாற்று வழிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியிருக்கலாம்.