சுவிட்சர்லாந்தில் ஆண்டுதோறும் 28 இலட்சம் டன் உணவு கழிவு ஏற்படுவதாக தகவல்

சுவிட்சர்லாந்தில் ஆண்டுதோறும் சுமார் 28 இலட்சம் டன் உணவு  கழிவு (Food Waste) உருவாகிறது என்று ETH பல்கலைக்கழக ஆய்வு, சுற்றுச்சூழல் துறை (BAFU) மேற்கோள் காட்டி வெளியிட்டுள்ளது. இது, உணவு உற்பத்தி முதல் நுகர்வு வரை அனைத்து கட்டங்களிலும் நடைபெறுகிறது.

ஒரு நபருக்கு, ஆண்டுக்கு சுமார் 330 கிலோ கிராம் அளவிலான தவிர்க்கக்கூடிய உணவு கழிவு உருவாகிறது. இந்த கழிவு, பயிரிடுதல், செயல்முறை தயாரிப்பு, விற்பனை மற்றும் உபயோகத்தின் போது ஏற்படுகிறது.

ஆய்வின்படி, எல்லா உணவுப் பொருட்களும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஒரே அளவு பாதிப்பை ஏற்படுத்துவதில்லை. ஒரு டன் உணவுகழிவு ஏற்படுத்தும் சுற்றுச்சூழல் சேதம், அது எந்த வகை பொருளால் ஆனது மற்றும் எந்த உற்பத்தி-விநியோக கட்டத்தில் அது கழிவுஆனது என்பதன் அடிப்படையில் மாறுபடுகிறது.

உணவு கழிவு மூலம் அதிகளவு CO₂ உமிழ்வை ஏற்படுத்தும் பொருட்களில் இறைச்சி, காபி விதைகள், கோகோ விதைகள் முதலிடத்தில் உள்ளன. அதோடு வெண்ணெய், முட்டை, சீஸ், மீன், எண்ணெய்கள், மற்றும் விமானம் மூலம் இறக்குமதி செய்யப்படும் பொருட்களும் சுவிட்சர்லாந்தின் கார்பன் அடித்தளத்தை (CO₂ footprint) அதிகரிக்கின்றன.

பெரிய அளவில் கழிவு செய்யப்படும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களும் கழிவு பட்டியலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உணவு கழிவுஐ குறைக்க, சுவிட்சர்லாந்து தேவையற்ற வாங்குதலை தவிர்க்க, மீதமுள்ள உணவுகளை பயனுள்ள வகையில் பயன்படுத்த, மற்றும் உணவுகளை சரியான முறையில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறது.

@KeystoneSDA