பாசல் கன்டோனில் சுகாதரமற்ற உணவகம் : 6,000 பிராங்குகள் அபராதம்

பாசலில் உள்ள ஒரு உணவகத்தில் சுகாதார பரிசோதனையின் போது குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. உணவு சட்டத்தின் இந்த மீறல்களால், ஆபரேட்டருக்கு இப்போது 6,000 பிராங்குகள் அபராதம் விதிக்கப்பட்டுள்ளது. விருந்தினர்களுக்கு கணிசமான உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய சமையலறை மற்றும் உணவு சேமிப்பில் உள்ள கடுமையான பிரச்சனைகளை ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

முதல் ஆய்வு ஜூன் 2023 இல் நடந்தது. ஆய்வாளர்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பூஞ்சையுள்ள சாஸைக் கண்டனர். சமையல்காரரால் அது என்ன சாஸ் அல்லது எப்போது தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிப்பிட முடியவில்லை. சமையலறையில் பொதுவான தூய்மையும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. ஆய்வாளர்கள் உணவின் தவறான சேமிப்பு, அழுக்கு குவிதல், வடிகால்களில் இருந்து விரும்பத்தகாத வாசனை, அத்துடன் சிவப்பு ஒயின் கிளாஸில் கூட காணப்பட்ட சிலந்தி வலைகள் மற்றும் இறந்த பழ ஈக்கள் ஆகியவற்றை ஆவணப்படுத்தினர். எறும்புகளும் சமையலறையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, இது மோசமான சுகாதாரம் மற்றும் பூச்சி பிரச்சனைகளைக் குறிக்கிறது.

மற்றொரு பெரிய பிரச்சனை உணவு லேபிளிங் போதியதாக இல்லை. பல தயாரிப்புகளுக்கு உற்பத்தி தேதி அல்லது அவை எப்போது உறைந்தன அல்லது கரைக்கப்பட்டன என்பது பற்றிய தகவல் இல்லை. இது உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்தை ஏற்படுத்தியது. மற்றும் Pasta (பாஸ்தா) தயாரிப்புகளும், தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளும் பாதிக்கப்பட்டன.

மற்றொரு சிக்கல் உணவகத்தின் மெனுவைப் பற்றியது. சில உணவுகளில் தவறாக முத்திரை குத்தப்பட்டிருப்பதை ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்தனர். எனவே சுவையான ஆலிவ் எண்ணெய் உண்மையான “ட்ரஃபிள் ஆயில்” என்று விற்கப்பட்டது. “வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது” என்று விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட ரவியோலி உண்மையில் இத்தாலியில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

அக்டோபர் 2023 இல் இரண்டாவது ஆய்வு சில முன்னேற்றங்களைக் காட்டியது, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகள் இருந்தன. முன்கூட்டியே உணவு தயாரிப்பதற்கான தடையை ஆபரேட்டர் கடைபிடிக்கவில்லை. கூடுதலாக, சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்க தேவையான குளிரூட்டும் வெப்பநிலை தொடர்பான முக்கியமான கட்டுப்பாட்டு ஆவணங்கள் இன்னும் காணவில்லை.

இந்த பல மீறல்களால், உணவக உரிமையாளர் 6,000 பிராங்குகள் அபராதம் பெற்றார் மற்றும் கட்டணமாக 200 பிராங்குகள் செலுத்த வேண்டியிருந்தது. அவர் தண்டனை உத்தரவை சவால் செய்யாததால், ஜனவரி 2025 முதல் அது சட்டப்பூர்வமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. எதிர்காலத்தில் உணவகத்தில் மேலும் குறைபாடுகள் இருந்தால், மேலும் தடைகள் தொடரலாம்.